Buscamos un Sous Chef capacitado y práctico para unirse a nuestro equipo de liderazgo culinario.

En este puesto, trabajarás estrechamente con el Chef Ejecutivo y el Sous Chef Ejecutivo para gestionar las operaciones diarias de la cocina, mantener altos estándares culinarios y liderar nuestro equipo de back-of-shop. Valoramos un liderazgo sólido, la coherencia y un enfoque de gestión colaborativa.

Responsabilidades clave

Ejecución culinaria: Asegúrate de que cada plato cumpla con nuestros estándares de calidad y contribuya directamente a una experiencia excepcional para los huéspedes.
Liderazgo del equipo: Supervisar, formar y desarrollar al personal de back-of-house, identificando las necesidades de formación continua y asegurando una comunicación clara.
Operaciones y gestión: Ayudar con el inventario, pedidos, mantenimiento del equipo y cumplimiento de las políticas de la empresa.
Seguridad y cumplimiento: Mantener estrictas normas de salud, seguridad, protección y saneamiento en todos los departamentos de cocina.
Colaboración: Actuar como miembro fundamental del equipo directivo, apoyando decisiones de liderazgo unificadas y promoviendo la mejora continua.

Cualificaciones y requisitos

Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia en cocina de restaurante en un entorno de alto volumen.
Habilidades: Sólidas habilidades técnicas de cocina junto con demostradas habilidades de liderazgo, trabajo de equipo y organización.
Conocimientos: Conocimiento exhaustivo de las normativas del departamento de salud, seguridad alimentaria y procedimientos de almacenamiento.
Habilidades informáticas y matemáticas: Dominio básico de PC/software y matemáticas de cocina.
Disponibilidad: Horario de trabajo flexible para satisfacer las necesidades operativas.

Detalles del puesto

Salario: Competitivo, basado en la experiencia
Tipo de puesto: A tiempo completo (opciones por horas y asalariadas disponibles)

¡Completa nuestra breve solicitud hoy mismo para empezar!

Brazen Restaurant Group ha abierto su segundo restaurante en East Memphis. Los propietarios de Celtic Crossing, el principal pub irlandés de Memphis, lanzaron Bog & Barley en abril de 2023. Bog & Barley se ha expandido en la base de clientes establecida de Celtic Crossing y presenta una versión mejorada del pub irlandés tradicional.

(si ya tienes un currículum en Indeed)